shadrapa (shadrapa) wrote,
shadrapa
shadrapa

Category:

Крутоб



Совершенно неожиданно познакомился с прекрасным, невероятно простым, лёгким и изящным среднеазиатским блюдом, притом без мяса.
Его с детства знает и любит каждый таджик, а я даже слыхом не слыхивал — крутоб (курутоб).




Чтобы его попробовать пришлось приложить немало усилий, пробраться в кафе “только для своих”, если подскажете, где еще в Петербурге можно его заказать — буду очень признателен, потому как теперь я его поклонник.

Рецепт гениально прост:
В блюдо разламываете средними кусками горячую слоёную лепёшку фатыр, заливаете ее либо разведенным в теплой воде курутом (солёные такие твёрдые шарики, продают на любом рынке), либо катыком. Добавляете много репчатого лука, а затем горячее льняное масло загир. Сверху зелень — петрушка, кинза и шакароб (салат из помидоров и огурцов), можно снабдить всё перчиком чили, чтобы вприкуску добавлять остроты.

Готовится таджикское национальное блюдо и подается в деревянной тарелке, руками готовится, ими же и поедается.

Знаю, есть многочисленные вариации крутоба, с мясом, например, даже с дыней, теперь хочу отведать их все.





Расскажите об этой записи своим друзьям - нажмите на кнопочки ниже:



Tags: Еда
Subscribe

  • Strangers

    Я никогда не узнаю, кто они. И в этом всё счастье - в мгновенных анонимных историях без продолжения. ❧ Незнакомцы ❧…

  • Открытки ❧ Малый формат

    ☛ Снимки из моего instagram ❧

  • Strangers

    Я никогда не узнаю, кто они. И в этом всё счастье - в мгновенных анонимных историях без продолжения. ❧ Незнакомцы ❧…

promo shadrapa november 14, 2013 07:40
Buy for 100 tokens
Это верхний пост, в нём самое интересное из этого блога. Я пишу на разные темы, думаю, каждый найдет что-то для себя. Роскошные парадные Петербурга Сказки Открытки из Вьетнама Грешные вертикальные фото Авторская обжарка кофе Как я побрил кота Цвет нации…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Strangers

    Я никогда не узнаю, кто они. И в этом всё счастье - в мгновенных анонимных историях без продолжения. ❧ Незнакомцы ❧…

  • Открытки ❧ Малый формат

    ☛ Снимки из моего instagram ❧

  • Strangers

    Я никогда не узнаю, кто они. И в этом всё счастье - в мгновенных анонимных историях без продолжения. ❧ Незнакомцы ❧…